Parents for Future Deuitschland haben zusammen mit Spitzenköch:innen das klimafreundliche Kochbuch „Schlemmen for Future“ herausgebracht. Es bietet sowohl Aufklärung, wie klimafreundliche Ernährung gelingen kann, und jede Menge Rezepte, diese delikat in die Praxis umzusetzen. Ob Plastikverpackungen, Transportwege, Verarbeitung, biologischer Anbau oder effiziente Lebensmittel: Viele wissen nicht, wie relevant diese Faktoren bei der Ernährung sind. Hierzu erläutert der renommierte Wissenschaftler Dr. Kurt Schmidinger im ersten Teil des Buches die wichtigen Zusammenhänge zwischen unserer Ernährung und dem Weltklima.
Der zweite Teil und das Herzstück des Buches sind über 60 Rezepte von mehr als 20 Köch*innen. Der besondere Clou der Rezepte liegt nicht nur darin, dass sie gut für das Klima sind, sondern auch in ihrer Vielfalt: Fernsehköchin Stina Spiegelberg und Bestsellerautoren wie Niko Rittenau und Sebastian Copien sowie zahlreiche bekannte Foodblogger:innen und Gastronom:innen beweisen,wie bunt und schmackhaft klimafreundliche Küche sein kann. Konkrete Tipps zur Verbesserung der Klimabilanz der eigenen Küche runden das Buch ab. So kann es auch bei Euch eine köstliche, klimafreundliche Küche geben – jeden Tag. Das Kochbuch wurde dabei mit Ausnahme der Verlagsarbeiten in ehrenamtlicher Arbeit verfasst und gestaltet. Sämtliche Honorare fließen vollständig in Klimaschutzprojekte.
Die erste Auflage ist schon vergriffen, die zweite kann jetzt beim Ventil
Verlag vorbestellt werden:
https://www.ventil-verlag.de/titel/1887/schlemmen-for-future
